|
Всем известно что, различные блюда, приготовленные в негигиенических условиях, приводят к массовым отравлениям, которые в большинстве случаев, заканчиваются (сопровождаются) смертью. Работники столовых, камбузов и ресторанов могут приобрести ценные знания о покупке, хранении, перевозке и обработке продуктов, о сроке хранения готовых блюд, о правилах соблюдения личной гигиены, о выявлении причин пищевых отравлений и их профилактики, посетив тренинг организованный GRBS®. В нашем тренинге, вы сможете научиться обслуживать Ваших посетителей гигиенически здоровой и качественной едой, а так же предотвращать пищевые отравления. |
|
Выгоды: |
-
Ознакомление с пищевой гигиеной и с основами физико-гигиенического питания, состав пищевого рациона и ознакомление с правилами вычисления калорий рациона. Гигиенические требования, предъявляемые для перевозки, хранения, и обработки пищевых продуктов,
-
Ознакомление со сроком хранения витамина С при обработки пищевых продуктов. Гигиеническая характеристика пищевых продуктов. Что такое пищевые заболевания, ознакомление с возникающими причинами их профилактика. Поставленные гигиенические стандарты на все виды общественных заведений (столовая, камбуз, ресторан) . Обеспечение Общественных Заведений (столовых, камбузов, ресторанов) оборудованием, их эксплуатация и поставленные на них санитарные требования.
-
Изготовление дезинфицирующих веществ, их хранение и правила пользования. Правила мытья кухонной посуды. Охрана здоровья работников общественных заведений и ознакомление с правилами личной гигиены.
|
|
Программа:
|
-
Ознакомление с основой физиологических и гигиенических факторов питания
-
Протеины, жиры, углеводы
-
Научное обоснование правильного питания (витамины)
-
Минеральные вещества
-
Особенности питания людей, занимающихся умственной и физической работой
-
Гигиенические характеристики некоторых продуктов питания
-
Пищевые отравления и их профилактика
-
Пищевые отравления
-
Микробные и немикробные отравления
-
Охрана труда и правила гигиены
-
Оборудование кейтринговых заведений и нормы гигиены
-
Калорийность продовольственных продуктов
-
Доза витамина «С», которая остается в продовольственных продуктах во время обработки
-
Правила мытья кухонного оборудования и посуды
-
Приготовление, хранение и правила использования дезинфицирующих веществ
|
|
Цена:
|
|
220 AZN (без НДС) |
|
Продолжительность:
|
|
8 часов |
|
Язык:
|
|
Азербайджанский, Русский или Английский |
